蒸し器レシピ：肉まんの作り方
| ■材料（約10個分） |
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【皮】
薄力粉
ベーキングパウダー
ドライイースト
サラダ油または
ショートニング
水
砂糖
塩
【具】
豚挽き肉
たけのこ
白菜
長ねぎ
干ししいたけ
にんにく
しょうが
塩
砂糖
片栗粉
ごま油
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300g
大さじ1
大さじ1
大さじ1
300ml
40g
小さじ1/4
250g
80g
2〜3枚
1/4本
2〜3枚
少々
大さじ3
大さじ3
小さじ2
大さじ2
少々
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■作り方
１．干ししいたけを戻します。
２．皮の材料をボールに入れてこね、15分ほど寝かせます。（発酵させる）
３．発酵させている間に具の材料をみじん切りにします。
切った材料と調味料を混ぜ、よくこねます。
４．具を真ん中に乗せて皮で包みます。
５．蒸し器にクッキングシート等を敷いて肉まんを乗せ、蒸気の立った蒸し器で12分ほど
蒸して完成です。
※具に入れる野菜は好きなものを入れてください。 |
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